第十九届中国方便食品大会在北京举行

浏览数量: 317 作者: 本站编辑 发布时间: 2020-01-09 来源: 本站

作为食品工业的重要领域，方便食品工业有效地将食品技术创新与产业改革结合起来。 9月11日至12日，第19届中国方便食品会议在北京举行。自1995年举行以来，中国方便食品大会已成为便利食品行业创新与发展的制高点。据报道，今年大会上企业收到的创新产品总数比去年增长了8.4％，显示了整个方便食品行业的加速发展和多元化发展。

第十九届中国方便食品大会

转型和增值取得阶段性成果

工业和信息化部支持并指导大多数速食食品公司在建立诚信体系，提高质量和安全保障能力以及开发和生产创新品种方面开展工作。在推动产业结构调整，转型升级，促进优质产业发展方面发挥了积极作用。近年来，在中国食品科学技术学会的有效指导下，通过“增加品种，提高质量，创造品牌”，促进行业实现高质量发展。

方便面行业：

区域传统风味产品产业化进程加快

根据中国食品科学技术协会对22家主要方便面企业的统计，2018年，方便面销售515亿元，同比增长3.3％;产值344.4亿，同比增长0.73％。大型企业的差异化产品创新从中高价位出发，在产品的健康和营养方面发挥了优势。竞争加剧了高端市场，提高了成本性能，市场反应良好。包括中型企业在内的产品创新更加活跃。

面条行业：

优质公司的市场聚集

面条行业聚集优质企业的趋势更加明显。该行业的集中度提高了，品牌公司的市场份额加快了，面条行业的竞争处于高端。中国面条设备的自主研发和生产已达到国际先进水平，对中国面条设备提出了更高的要求。面条生产线制造商。它成功地破解了从小麦储存到产品交付的全自动过程，并在节能，降低能耗和智能化方面不断取得突破。

冷冻食品行业：

与餐饮业对接的突破

中国食品科学技术协会的统计数据显示，冷冻食品行业创新领域的高端和便捷性正在成为热点。该行业的整体效率和水平也迅速提高，成为方便食品发展最快的分支。速冻食品行业遵循“健康中国”的趋势，在传统产品的精密开发中具有更高的价值。在满足和适应餐饮业的个性化需求方面，它找到了市场突破口，并且是与餐饮业对接的重要突破。

咸味调味料行业：

原料入籍趋势形成

口味是食品的灵魂，也是方便食品工业发展的重要因素之一。业界已朝着两个方向努力：“应用程序创新”和“以基础研究支持应用程序创新”。应用程序创新意味着来自客户的科学技术研发为未来市场开发的创新也已经开始，这就是专注于植物性食品（素食）和人造肉的研究。